Меню
Главная Блог Какую выбрать кофемашину для ресторана, бара, кафе…

Какую выбрать кофемашину для ресторана, бара, кафе…

09.02.2016

Кофе - один из самых популярных напитков в наши дни, в связи с этим на рынке технологического оборудования представлен широкий ассортимент различных устройств, механизирующих его приготовление. 

Основную нишу в сегменте HoReCa по традиции занимают классические эспрессомашины, производящие кофе идеального качества путем прохождении пара через молотый кофе под высоким давлением. Эспрессо готовится исключительно на одного человека и должен быть выпит незамедлительно, иначе пенка исчезнет, повысится кислотность, а мягкость уступит место солености. Традиционные кофемашины чаще всего встречаются на один, два или три рожка и предназначены для тех мест, где бариста может и должен проявить весь свой опыт и мастерство. В их барах всегда найдется место для профессиональной кофемолки, а бариста хватит времени помолоть зерно, приготовить свежий эспрессо и во всей полноте раскрыть свое умение в искусстве латте-арт.

 

На сегодняшний день новый тренд — использование суперавтоматических кофемашин. Аппараты, производящие кофе (эспрессо, амерекано, лате и пр.) путем нажатия одной кнопки, приобретают все большую актуальность в рамках активного развития ресторанов быстрого обслуживания - фастфуда, кейтеринга, кафе на АЗС и в аэропортах, и моды на напитки «с собой».

 

Еще одним популярным видом является капельные кофеварки. Из-за простоты приготовления напитка путем свободной подачи горячей воды через фильтр с молотым кофе в стеклянную колбу с дальнейшим хранением и подогревом. Капельные или фильтровые кофеварки широко востребованы в отелях, предприятиях фастфуда, а также в кейтеринговом обслуживании.

 

Из всех известных способов приготовления - кофе на песке самый древний, он вобрал в себя традиции многих стран востока. Сейчас кофе по-восточному готовят с помощью специальных кофеварок, которые позволяют быстро приготовить кофе без нарушения технологии. Такой способ подачи напитка позволит не только заинтриговать посетителей необычностью технологии приготовления, но и внесет особую атмосферу уюта в Ваше заведение.

Комментарии

Пока нет комментариев

Написать комментарий


logo
Товар добавлен в корзину
Оформить заказ Продолжить покупки

×

Обратный звонок