Меню
Главная Блог Добро пожаловать в блинную. Что нужно знать чтобы открыть блинную?

Добро пожаловать в блинную. Что нужно знать чтобы открыть блинную?

28.11.2017

Актуальной тематикой развития для человечества в настоящее время стала финансовая независимость. Люди устают находиться в серой массе простого персонала и хотят выбиться в русло самостоятельного бизнеса. Одним из наиболее простых вариантов малого кулинарного бизнеса является создание собственной блинной. Её можно оформить либо как киоск, либо в виде кафе.

Что нужно учитывать чтобы открыть блинную?

Самой главной и неотъемлемой частью всего этого процесса будет месторасположение блинной. Для того чтобы была хорошая прибыль, необходима большая проходимость людей. Самым выгодным местом для создания кафе может стать большой торговый комплекс с множеством развлекательных мест в виде катка и детских аттракционов. Процесс приготовления блинчиков должен быть на глазах у ваших покупателей. В совокупности с ними стоит включить в каталог соки, чай, всевозможные коктейли и кофе с интригующими эффектными названиями.

Когда вы начинаете планирование предприятия, учитывайте открытие в виде индивидуального предпринимателя и без регистрации юридического лица. Это сделает проще вашу отчётность и уменьшит часть налогов. Необходимо подумать о количестве вакантных мест, а именно руководитель-снабженец, два претендента на вакансию повар-продавец и ещё два человека для того, чтобы раздавать листовки для привлечения большего количества клиентов. График работы кафе будет совпадать с графиком магазина, и выходных тогда не будет.

Если в магазине рядом находятся аттракционы для детей, то вашими частыми клиентами станут семьи. Детишки после активных игр и полученных эмоций на аттракционах не прочь будут отведать вкусных блинчиков, ну а их родители смогут провести время в ожидании своего чада с развлечений, попивая вкусный кофе или коктейль.

Конечно же, спрос сначала будет небольшой, но если всё тщательно продумать и создать дополнительные мероприятия, это поможет привлечь клиентов. Можно применить следующие шаги:

Эти мероприятия помогут привлечь вам новых клиентов и показать им высшее качество приготовленных изделий. Через какое-то время ваша точка получит стабильный уровень спроса, ведь блины предпочитают многие. Рекламные акции на первых порах работы играют существенную роль. Так, к примеру, в настоящее время для всех очень важен интернет-ресурс, поэтому для взрослых следует открыть свободный Wi-Fi. Ну а для маленьких посетителей обеспечить работу аниматоров в забавных мультяшных костюмах.

В дальнейшем в вашем кафе можно проводить праздники для детей с вызовом забавного повара из сказки. Так, родители не будут долго думать над тем, как удивить своё чадо.

В торговых центрах размещается множество мест для проведения досуга, такие как боулинг, рестораны и многое другое. Для каждого места свой потребитель: молодёжь предпочитает шумные посиделки в пиццерии и боулинге, а блинная – это времяпрепровождение семейное. Каждый родитель после развлекательных программ детей хочет накормить его чем-то вкусненьким и полезным, поэтому блины будут актуальными.

Политика цен должна быть рассчитана на класс людей со средним уровнем дохода.

В каталог к блинам стоит добавить разнообразные и вкусные начинки: из фруктов, творога, печени, грибов, сыра, икры и многого другого, всё зависит от желаний клиентов. Подавать их необходимо с красивым оформлением, к примеру, блинчики на десерт, украшенные фруктами, а также можно добавить джем и мяту. Подавать блюда клиенту желательно, используя картонную одноразовую посуду. В каталоге напитков должны быть чай со специями и фруктами, коктейль, горячий шоколад, разнообразные соки и молоко.

Как и каждый бизнес, этот имеет свои положительные и отрицательные моменты. К положительным относятся хорошее расположение, отличное оборудование, индивидуальный подход к клиенту и быстрое качественное обслуживание. Слабые стороны заключаются в плохой политике налогообложения, росте цен на продукты, а также некачественном обслуживании, которое поспособствует потере имиджа кафе.

Бизнес-план достаточно прост даже для новичка. Затраты на открытие блинной не так велики, и сумму можно взять в кредитном отделении банка. Чтобы удержаться на плаву, необходимо постоянно развиваться, делать вкусный и качественный продукт, а также постоянно повышать качество обслуживания. Стоит создать индивидуальный и креативный имидж вашему кафе. Ну а прибыль повышайте с помощью открытия дополнительных точек и кафе в различных людных местах. Верьте в себя, и у вас всё получится!

Комментарии

Пока нет комментариев

Написать комментарий


logo
Товар добавлен в корзину
Оформить заказ Продолжить покупки

×

Обратный звонок